Le menu déjeuner est proposé du mardi au vendredi.
Nous vous invitons à consulter notre site internet ou à nous contacter directement pour connaître les horaires exacts et les jours de fermeture, notamment lors des congés saisonniers. L’équipe reste disponible pour répondre à toute question par téléphone ou par e-mail.

En cas d’empêchement, nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir dans les meilleurs délais, par téléphone au +33 5 34 26 43 44 ou par e-mail à contact@restaurant-laparte.fr. Le respect des annulations nous permet d’accueillir d’autres convives et d’optimiser l’organisation du service dans notre restaurant étoilé.

Pour les groupes, nous vous invitons à nous contacter directement afin d’étudier ensemble les possibilités d’accueil. Notre salon privatif peut accueillir jusqu’à 19/20 convives, et la privatisation complète du restaurant permet de recevoir jusqu’à 50 personnes en repas assis, et jusqu’à 80 personnes en cocktail dînatoire.

La réservation s’effectue directement en ligne via notre site internet restaurant-laparte.fr, par téléphone au +33 5 34 26 43 44 ou par e-mail à contact@restaurant-laparte.fr. Nous vous recommandons de réserver plusieurs semaines à l’avance, notamment pour les dîners du week-end, afin de garantir votre disponibilité dans notre restaurant gastronomique étoilé aux portes de Toulouse.

Le chef Jérémy Morin propose plusieurs formules pour répondre à toutes les envies.

• Le Menu Harmonie comprend trois canapés, un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande, un pré-dessert, un dessert et des mignardises.
• Le Menu Dégustation offre une expérience plus complète avec deux entrées, un fromage et l’ensemble des étapes du Menu Harmonie.
• Un menu déjeuner, renouvelé chaque semaine selon l’inspiration du chef, est également servi du mardi au vendredi. Il est aussi possible de composer librement son repas à la carte.

La carte évolue tous les deux mois, au rythme des saisons et des arrivages du marché. La créativité est collective : les membres de la brigade participent à l’élaboration des plats, dans une démarche partagée qui valorise les producteurs locaux d’Occitanie et les savoir-faire artisanaux.

Oui, un menu enfant est proposé pour les moins de 10 ans.
Il comprend un amuse-bouche, un plat au choix (poisson ou viande), ainsi qu’un dessert à base de chocolat ou adapté aux préférences de l’enfant. Notre équipe fait en sorte que les plus jeunes convives vivent également une expérience agréable au restaurant.

Pour chacun de nos menus, un accord mets et vins de quatre verres est disponible en supplément.
Notre sommelier passionné vous accompagne dans vos choix parmi une cave de plus de 400 références, majoritairement françaises, avec quelques cuvées argentines en hommage aux origines de Romina. Pour les convives ne souhaitant pas consommer d’alcool, une sélection de thés infusés à froid, d’infusions maison et de jus travaillés est proposée en alternative.

Oui, la sécurité et le confort de nos convives sont une priorité.
Nous vous invitons à nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire au moment de la réservation ou au plus tard lors de votre arrivée. Le chef Jérémy Morin et son équipe s’adaptent dans la mesure du possible pour vous proposer une expérience gastronomique sûre et agréable.

La cuisine du chef s’appuie sur des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Pour toute demande spécifique liée à un régime végétarien, sans gluten ou autre contrainte alimentaire, nous vous encourageons à nous en informer au moment de la réservation. Notre équipe fera le nécessaire pour adapter votre expérience au restaurant étoilé L’Aparté dans la mesure du possible.

Oui, le restaurant L’Aparté se prête parfaitement à la privatisation pour des événements privés ou professionnels.
La salle principale accueille jusqu’à 50 personnes en repas assis et jusqu’à 80 personnes en cocktail dînatoire. À la belle saison, la terrasse ombragée sous le tilleul centenaire permet de prolonger l’événement en extérieur. Chaque demande donne lieu à un devis personnalisé et un accompagnement sur mesure par notre équipe.

Pour toute demande de privatisation ou de devis, vous pouvez nous contacter par téléphone au +33 5 34 26 43 44 ou par e-mail à contact@restaurant-laparte.fr. Notre équipe vous répondra dans les meilleurs délais afin de construire ensemble un événement à votre image, sincère et inoubliable.

Notre salon privatif, situé à l’écart de la salle principale, peut accueillir jusqu’à 19/20 convives autour d’une grande table rectangulaire. Chaleureux et intimiste, il est idéal pour une réunion professionnelle en petit comité, un anniversaire en famille ou toute célébration privée. Le salon est disponible au déjeuner comme au dîner.

Le restaurant L’Aparté est le cadre idéal pour vos séminaires d’entreprise, vos dîners de direction, vos déjeuners de travail ou toute réception professionnelle au cœur de la région toulousaine. Nous proposons des menus personnalisés et une organisation clé en main, dans le respect de l’esprit de la maison : exigence gastronomique, service professionnel et cadre élégant.

Pour les séminaires nécessitant un espace de travail dédié, nous avons noué un partenariat privilégié avec une salle de séminaire située à proximité immédiate de l’établissement. Cette collaboration vous permet de bénéficier d’une solution clé en main alliant sessions de travail dans un espace professionnel parfaitement équipé et expérience gastronomique d’exception au restaurant L’Aparté. Une formule idéale pour conjuguer efficacité, convivialité et plaisir de la table lors de vos journées d’étude, séminaires ou réunions stratégiques.

L’établissement est facilement accessible en voiture depuis plusieurs grands axes reliant Toulouse à sa périphérie. Des possibilités de stationnement sont disponibles aux abords du restaurant. Pour toute question spécifique sur l’accès, n’hésitez pas à contacter notre équipe au +33 5 34 26 43 44.

Oui, la gare de Montrabé TER se trouve à seulement 1,4 km du restaurant. Une course en taxi depuis la gare permet de rejoindre L’Aparté en moins de cinq minutes. Montrabé est également bien desservi depuis Toulouse via les transports régionaux.

Nous accordons une attention particulière à l’accueil de tous nos convives. Pour toute question relative à l’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite, nous vous invitons à nous contacter préalablement à votre venue afin que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions possibles.

Le restaurant gastronomique L’Aparté est situé au 21 rue de l’Europe, 31850 Montrabé, à seulement 10 km du centre-ville de Toulouse et à 16 km de l’aéroport Toulouse-Blagnac. Installé dans une charmante bâtisse de briques roses, dans un environnement calme et verdoyant, il constitue une véritable parenthèse éloignée de l’agitation urbaine.

L’établissement bénéficie d’une excellente desserte en transports en commun, offrant un accès simple et rapide depuis Toulouse. Le restaurant est facilement accessible depuis le métro Balma-Gramont, terminus de la ligne A, à seulement quelques minutes en bus de Montrabé. Plusieurs lignes de bus relient directement la station Balma-Gramont au restaurant, ce qui en fait une option pratique, rapide et écologique pour rejoindre L’Aparté sans voiture, depuis le centre-ville de Toulouse comme depuis l’aéroport. Cette accessibilité renforcée fait de notre établissement une destination idéale pour vos déjeuners professionnels, dîners et événements, tout en facilitant la venue de vos convives.

Le chef Jérémy Morin propose une cuisine gourmande et raffinée, ancrée dans les saisons et nourrie par les producteurs artisanaux d’Occitanie. Sa cuisine réinterprète les classiques de la gastronomie française avec modernité et générosité, alliant des associations inattendues, des dressages soignés et des cuissons maîtrisées. Quelques touches normandes, en clin d’œil aux origines du chef, viennent enrichir cette proposition culinaire reconnue par une étoile au Guide Michelin.

Oui, le restaurant gastronomique L’Aparté est distingué d’une étoile au Guide Michelin, obtenue seize mois seulement après son ouverture à Montrabé.
Cette distinction vient saluer le travail du chef Jérémy Morin et de toute l’équipe, engagés au quotidien pour offrir une expérience culinaire d’exception aux portes de Toulouse.

Tout au long de l’année, le restaurant L’Aparté organise des dîners autour de produits nobles : soirées truffe en février, homard en juin, caviar en novembre. Ces rendez-vous gastronomiques exceptionnels permettent de mettre en lumière un ingrédient d’exception et d’en proposer une lecture culinaire originale.
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Il n’existe pas de code vestimentaire strict au restaurant L’Aparté. Nous accueillons nos convives dans une atmosphère élégante et chaleureuse, et nous vous invitons simplement à adopter une tenue soignée, en accord avec l’esprit d’un restaurant gastronomique étoilé.

Le restaurant L’Aparté s’approvisionne auprès d’artisans et producteurs locaux soigneusement sélectionnés, en Occitanie et au-delà. Parmi eux : Les Jardins de Laurie et Bio d’Arcadie pour les fruits et légumes, la Maison Garat pour le poulet basque, la Maison Mayté pour le cochon Ibaïama, la coopérative Axuria pour l’agneau, la Fromagerie Xavier à Toulouse, ou encore Di Costanzo, torréfacteur artisanal dans le Gers. Le chef entretient depuis plus de 15 ans une relation privilégiée avec le maraîcher Rudi Bastelica de La Vallée des Deux Sources, dont les produits bio sont cultivés au pied des Pyrénées.

Oui, la saisonnalité est au cœur de la démarche du chef Jérémy Morin.
La carte évolue tous les deux mois pour refléter les produits disponibles sur les marchés et dans les jardins de nos partenaires. Cette exigence de fraîcheur et de proximité garantit une cuisine sincère, ancrée dans le terroir d’Occitanie, tout en laissant place à l’inspiration et à la créativité.