Anthony Chevallier, toute l'équipe de L'Aparté derrière lui

Le sujet est tombé vendredi 18 septembre. Pour Anthony Chevallier, chef exécutif de L’Aparté, commence désormais la dernière ligne droite avant la finale du concours (MOF) Un des Meilleurs Ouvriers de France – Cuisine, le 8 octobre prochain à Lille, aux côtés de 41 finalistes.

Pour se consacrer pleinement à sa préparation, Anthony quitte momentanément les cuisines de L’Aparté. Toute l’équipe l’accompagne dans cette nouvelle étape.

Répéter pour atteindre la maîtrise

La figure imposée désormais connue, place au travail.

Anthony s’entraînera au CFA de Blagnac, avec la complicité de Jérémy Morin et de Jean-Luc Danjou, Meilleur Ouvrier de France.

Geste après geste, répétition après répétition, l’objectif est simple : atteindre une parfaite maîtrise de l’exécution et arriver au jour J avec sérénité.

Une aventure collective

Anthony sera seul face à son sujet le jour de la finale, mais cette aventure est celle de toute la maison.

Pendant qu’il se prépare, la brigade continue de faire vivre L’Aparté. Transmission, exigence, travail et esprit d’équipe : des valeurs qui accompagnent Anthony et prennent aujourd’hui une nouvelle dimension.

Une équipe, une maison, un même objectif : être à ses côtés pour cette dernière ligne droite.